野菜ファクトリー

野菜ファクトリーセミナー（４月）
2024-04-26 14:00 - 16:00 (Asia/Tokyo)
野菜ファクトリーセミナー、今回は、ハッサクや夏みかんなどの晩柑がテーマ

果肉を美味しく食べるだけでなく、果皮も美味しく食べる方法を模索します

日時：２０２４年４月２６日　14:00～16:00

開催場所：阿南市羽ノ浦公民館調理室

参加費：500円（食材費）

野菜ファクトリーセミナー（５月）
2024-05-24 10:00 - 12:00
空豆を、文字通り、徹底解剖

さらに、豆板醤の手作りにまで踏み込みます

日時：２０２４年５月２４日 10:00～12:00

場所：阿南市羽ノ浦公民館調理室

参加費：500円（食材費）

野菜ファクトリーセミナー（６月）
2024-06-21 10:00 - 12:00
マルベリーとも呼ばれる桑の実、ジャムにすると美味しいけれども、他にも美味しい食べ方はないのか追求してみます。

桑の実以外のベリーも入手できれば、いろいろ比べてみます。

日時：２０２４年６月２１日 10:00～12:00

場所：阿南市羽ノ浦公民館調理室

参加費：500円（食材費）

野菜ファクトリーセミナー（７月）
2024-07-26 10:00 - 12:00
野菜寿司ってご存じですか？いろんな野菜を下ごしらえして、寿司ネタに見立てて作ります。今回は、代表的な野菜ネタとその作り方を整理しておこう、という企画です。

パプリカ

ナス（皮）

オクラ

キュウリ（軍艦）

レンコン

シイタケ

カボチャ

（食材は増減する可能性があります）

日時：２０２４年７月２６日 10:00～12:00

場所：阿南市羽ノ浦公民館調理室

参加費：500円（食材費）

野菜ファクトリーセミナー（８月）
2024-08-23 10:00 - 12:00
8月２3日のセミナーは、「スダチ」がテーマです

あまりにも身近にありすぎて、知っているつもりになりがちですが、実は、いろいろ秘密があるのです。

スダチのうんちく

スダチの美味しい食べ方

スダチを使ったさわやかな料理

緑色を活かしたスダチマーマレードの作り方

などなど、盛りだくさん。ぜひ、野菜ファクトリーに参加して、スダチの秘密をゲットしてください。

８月のセミナーは、８月２３日８午前10時から、羽ノ浦公民館調理室で開催です。

お問合せ・お申し込みはこちらから。

野菜ファクトリーセミナー（９月）
2024-09-20 10:00 - 12:00
オクラのねばねばに注目！！

ねばねばはペクチン

ねばねばはお役立ちアイテムらしい

ねばねばは技ももっているらしい

今回のセミナーは、オクラのねばねばにフォーカスしていろいろ試してみます。

ねばねばの力で、オクラを主菜に引き立てることができるのか？

はたまた、ねばねばは、実はふわふわに変身できるのか？

そもそも、オクラとろろとは？

あなたの知らないオクラの世界が広がります。

９月のセミナーは、９月２０日午前１０時から、羽ノ浦公民館調理室で開催です。

お問合せ・お申し込みはこちらから。

野菜ファクトリーセミナー（10月）
2024-10-18 10:00 - 12:00
「野菜ファクトリー」サークルの

10月１８日のセミナーは「シイタケ」がテーマです

野菜ファクトリーセミナー（12月）
2024-12-20 10:00 - 12:00
「野菜ファクトリー」サークルの

１2月２0日のセミナーは「野菜のゼリー寄せ」です

野菜ファクトリーセミナー（1月）
2025-01-31 10:00 - 12:00
1月の野菜ファクトリーセミナーのテーマは「ダイコンもち・レンコンもち」です

野菜ファクトリーセミナー（２月）
2025-02-28 10:00 - 12:00
2月28日のセミナーは、「金時豆で味噌作り」がテーマです

野菜ファクトリーセミナー（３月）
2025-03-28 10:00 - 12:00
3月28日のセミナーは、「晩柑」がテーマです

野菜ファクトリーセミナー（5月）
2025-05-23 10:00 - 12:00
5月23日のセミナーは、「手作り豆板醤」です

去年も作った手作りの豆板醤を今年も作ります。ソラマメを発酵させて作る豆板醤は、大豆で作る味噌よりも、野趣にあふれた香りと韓国トウガラシの穏やかな辛みが持ち味です。

そして、去年作った豆板醤が、食べごろになっているので、それを使って、アチャールを作ります。アチャールはインドのピクルスのようなもので、食べ方も日本のお漬物に似て、インドの食卓になくてはならない副菜です。このアチャールのチリパウダーを豆板醤で置き換えて、野菜ファクトリー流アチャールに挑戦です。
