秋の実りを実感させてくれる西条柿

こだま農園の主力生産物が、この西条柿です。
渋柿なので、渋抜きをするか、干し柿用の柿として出荷されます。
細長い形のスマートな外観どおり、渋抜きした西条柿は、上品な甘さを身につけています。

果樹園には、柿の木が規則正しく植えられていて、たわわに実った柿のみが、秋の実りを実感させてくれます。

果樹園の周りには、柿の木を強い風から守るために、防風林が植えられてします。

西条柿は、干し柿用としての出荷が主なので、干し柿を作れるように、Ｔ字型に枝を残して収穫します。
まずは、柿を、それがなっている枝ごと切り取ります。

さらに、ヘタがついている枝の両側を切り取って、Ｔ字型に整えます。

こだま農園さんの栽培カレンダー（クリックすると拡大表示されます）

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児玉さんは、日本匠の畑のメンバーで、かつ、自分の農園も経営しているので、柿の収穫時期は特に多忙です。
収穫の状況を撮影するために、お手伝いも兼ねて、同じく日本匠の畑のメンバーである近藤裕昭が、果樹園を訪問しました。