林の中の畑から届ける安心野菜

佐々木林業さん、という名前にもかかわらず、林業関係のことはまったくされておらず、野菜を作っていらっしゃいます。
佐々木林業さんの畑は、小高い山の頂上付近にあり、林に囲まれています。

圃場を訪問したときには、カブ、ニンジン、伝統野菜の遠野カブ、大和まななどが元気に育っていました。
ほとんどの畑で、除草剤や害虫防除のための農薬をまったく使用しないか、または、ほとんどし使用しない状態で野菜を作っています。
そのためには、作付けする季節とその畑でその時期に生えるだろう雑草の種類まで把握して、適した野菜を栽培しています。

最近栽培を始めたうずまきビートなども紹介してくれました。

また、紫ダイコンは、こんな食べ方も楽しいのでは、というのを、提案しようと思っている、と即席で飾り切りを披露してくれました。

佐々木林業さんの栽培カレンダー（クリックすると拡大表示されます）

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日本匠の畑のメンバー、近藤裕昭が佐々木林業さんを推薦しています。
林の中の圃場は、小高い山の頂上付近にあるにもかかわらず、水不足で困ったことはないとのことです。
ここから安全・安心な野菜が出荷されています。