3月28日のセミナーは、「晩柑」がテーマです
春先から出回る柑橘類は、香りが良かったり独特の味わいだったりで、温州ミカンとは違った魅力があります。
今年はやや不作が伝えられる晩柑類ですが、入手できそうな3種類の晩柑を食べ比べて、食べ方や香り、味などを探求します。
- しらぬい
- スイートスプリング
- 文旦
さらに、文旦の薄皮を、クエン酸を使って、きれいに取り除くのも試してみます。
料理教室じゃないから、知らなくても、失敗しても大丈夫、お家でつくる本番料理がうまくできればいいんです。
3月のセミナーは、3月28日午前10時から、羽ノ浦公民館調理室で開催です。
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