記録 ４月のセミナー（甘夏）
始まりました、野菜ファクトリー。 ４月のセミナーのテーマは、甘夏。予定ではハッサクだったのですが、甘夏のほうが入手しやすかったので、急遽、甘夏に変更。 セミナーでは、料理教室ほどの実用性は求めず、理科実験ほどの厳密性は求めず、でも面白そうな...
2024-04
記録 
ノウハウ タケノコのあく抜き
これは一度試してみたい
テーマ ４月のセミナーテーマ
４月２６日のセミナーは、季節の柑橘、「はっさく」がテーマです 酸味を活かす食べ方や、酸味を中和する食べ方を探ってみます また、マーマレードなどに加工する果皮も、効果的な苦みの抜き方があるのか試してみます ４月のセミナーは、４月２６日午後２時...
アナウンス 始まりました、野菜ファクトリー
ちょっと珍しい野菜を見かけたとき、ちょっと面白そうな調理法を聞いたとき、試してみたくなるけれども、一人でやるのもなー、と思う人が集まりました 自宅の台所だと手狭だったり、さまざまな雑音に邪魔されがちですが、公民館の調理室なら、必要なものはあ...