2025-11

11月のセミナーは、レンコンでした。徳島県はレンコンの産地でもあり、レンコンになじみの深い方も多いので、今回は、よく作られるレンコン料理に加えて、実用性はちょっとアレかもしれないけど、面白そうなレンコンのもち米詰めも作ってみました。 まずは...

遠足イベントで入手したユコウは、羽ノ浦公民館フェスタで販売したのですが、少し残りが出たので、急遽、そのユコウを使ってマーマレードを作りました。 ユコウのマーマレードを作るのはみんな初めてなので（ユコウそのものを扱うのが初めての方も多い）、ど...

11月18日に、遠足イベントで収穫した「ユコウ」を使って、マーマレードを作る特別セミナーを介します。 ユコウをマーマレードにすると、どんなふうになるのか？果皮の処理はどうすればいいのか？ ユズやレモンのマーマレードなら作ったことがあっても、...