2026-02

2月27日のセミナーは、この時期の定番、味噌作りをテーマに開催します。 昨年は、徳島県民御用達の「金時豆」で味噌を作ってみましたが、今回は、「小豆」で味噌を作ってみます。 ほんのり甘い味噌ができるということなのですが、ご期待ください。ただ、...

2月10日に、春の遠足イベントを開催します。 今回は、海陽町のニンジン栽培農家である、Ally's ファームの有近さんを訪ねます。徳島県は春ニンジン産地と有名ですが、主な産地は藍住町や板野町などの徳島県北部です。けれども、有近さんは、海陽町...

1月のセミナーは、ダイコンとビーツをテーマに、ダイコンは煮物でもない生でもない「ダイコンもち」を、そして、ビーツはそもそもビーツってどんなもの？を知るために、簡単にできてわかりやすい「ビーツの炒め物」を作ってみました。 まずは、ダイコン、特...