ユズ

香酸柑橘の収穫に関する議論をしていて、一般に販売されいるポン酢（ポン酢しょうゆ）は、甘味もダシもはいっているけど、香酸柑橘としょうゆだけで作ったらどうなるんだろう、ということになり、徳島県を代表する香酸柑橘３種類としょうゆを混ぜて、味を確か...