2月28日のセミナーは、「金時豆で味噌作り」がテーマです
徳島県ローカルではお好み焼きの具材としてポピュラーな金時豆ですが、甘く煮る以外の食べ方ってあんまりしたことがないような、ということでやってみます。
- そもそも味噌とは？ → 主原料の大豆と米麹を発酵させます
- 大豆以外の豆でも作れるのか？ → 大豆以外の豆の味噌もあります
- まさか金時豆で味噌を？ → やってみます
どんな味噌になるのか楽しみです。野菜ファクトリーで、一緒に試してみませんか。
料理教室じゃないから、知らなくても、失敗しても大丈夫、お家でつくる本番料理がうまくできればいいんです。
2月のセミナーは、2月28日午前10時から、羽ノ浦公民館調理室で開催です。
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