ブルーベリー

６月のセミナーは、マルベリーとブルーベリーのコンフィチュールを作ってみました マルベリー（桑の実）とブルーベリーは、コンフィチュールを作るには対照的なベリー（水分が多く小さくて丸い食べられる果実の総称）です。マルベリーにはほとんどペクチンが...

６月２６日のセミナーは、ベリーのコンフィチュールと蒸しパンを作ります。 ベリー（水分が多く小さくて丸い食べられる果実の総称）はそのまま食べても美味しいですが、保存するのがむつかしく、しばらく果実感を楽しむなら、コンフィチュールにするという方...

12月のセミナーは、クリスマスに向けて、あと一品になり得るかもしれないレシピの提案でした。まずは、レシピ全体の解説をします。 今回、おろしドレッシングには、赤ダイコンを使ったので、その説明を。カラフルダイコンに興味はあっても、実際に手に取っ...