遠足

2月10日に、春の遠足イベントを開催します。 今回は、海陽町のニンジン栽培農家である、Ally's ファームの有近さんを訪ねます。徳島県は春ニンジン産地と有名ですが、主な産地は藍住町や板野町などの徳島県北部です。けれども、有近さんは、海陽町...

遠足イベントで入手したユコウは、羽ノ浦公民館フェスタで販売したのですが、少し残りが出たので、急遽、そのユコウを使ってマーマレードを作りました。 ユコウのマーマレードを作るのはみんな初めてなので（ユコウそのものを扱うのが初めての方も多い）、ど...

10月の野菜ファクトリーは、初めての遠足イベントを実施しました。 午後は、収穫したばかりのユコウを使って、ポン酢しょうゆ作りです。いつもの羽ノ浦公民館調理室にもどって、収穫したばかりのユコウ調理します。 山部さんの栽培されているユコウには、...

10月の野菜ファクトリーは、初めての遠足イベントを実施しました。 午前中は、上勝町の山部さんの圃場を訪問して、幻の香酸柑橘ともいわれている「ユコウ（柚香）」を収穫してきました。お忙しいところ、ご対応いただいた山部さん、どうもありがとうござい...

10月27日に、初めての遠足イベントを開催します。 徳島県を代表する４つの香酸柑橘、ユズ、スダチ、ユコウ、そして、阿波すず香のうち、幻の香酸柑橘とも言われる「ユコウ」。ゆこう酢として瓶入りの果汁を使ったことはあっても、実物のユコウの樹やユコ...