今回の野菜ファクトリーは、手軽に作れるお菓子として、ヨーグルトを使って、水切りヨーグルトとヨーグルト蒸しパン、そして、それにあわせるフルーツソースとして、マルベリー（桑の実）のコンフィチュール（＝フルーツソース）を作ってみました。
まずは、コンフィチュールから。マルベリーは、摘み取って冷凍しておいたものを使います。また、季節的にレモンが入手しにくいので、スダチの果肉部分を加えて、酸味の補給とペクチンの補給の両取りを狙います。
蒸しパンは、ヨーグルトと卵、蜂蜜、そしてホットケーキミックスを使って手軽に作ります。
グラシンカップに入れて、15分ほど蒸し器で蒸せばできあがりです。
あらかじめ作っておいた水切りヨーグルトと、蒸しパンに、マルベリーコンフィチュールをかけてできあがりです。
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