桑の実

今回の野菜ファクトリーは、手軽に作れるお菓子として、ヨーグルトを使って、水切りヨーグルトとヨーグルト蒸しパン、そして、それにあわせるフルーツソースとして、マルベリー（桑の実）のコンフィチュール（＝フルーツソース）を作ってみました。 まずは、...

２種類のマルベリー（桑の実）が入手できたので、コンフィチュールを作って、豆花（ゼラチン製）と豆乳寒天にソースとしてかけて食べてみました。 マルベリーのコンフィチュールは、簡単に作ることができます。軸を取り除いたマルベリーの重量を量っておき、...

６月２１日のセミナーは、「ベリー」がテーマです マルベリー（桑の実）でコンフィチュールを作って、今回は、そこから先、そのコンフィチュールをどう食べるのか、がテーマです。ヨーグルトやチーズケーキにかけて食べるる、はたまた、寒天やゼリーで固めて...