ソラマメ

去年も作った豆板醤ですが、野菜ファクトリーオリジナルメンバーの小杉さんと近藤があいさい農園で育てているソラマメが、思いのほかたくさん穫れそうだったので、今年も豆板醤に挑戦することになりました。 さやから取り出したソラマメを、ゆでてつぶします...

あいさい広場の貸し農園で少しだけ栽培していた空豆を収穫したので、それを使って何かできないかということになり、今回は豆板醤の手作りに挑戦。 作り方は、いたって簡単で、空豆をゆでて、米麹や塩、唐辛子と練り合わせて、寝かせるだけ、と言っても、半年...